高知らしい食品研究会（ 食品研究会 ）

１．活動方針（目的）

産官学民の連携を通し、環境に配慮した高知県内の農林水産業生産品を加工し、付加価値を付け販売することにより、生産者を支援すると共に、中小企業の体質強化、県内雇用の創出などに貢献する活動を行います。そして「持続可能な高知づくり」に寄与します。

２．役員

会長　：岡本龍太 副会長：高村禎二 副会長：宮本高憲（高知県中小企業家同友会所属） 副会長：松村実加（高知県中小企業家同友会所属）

３．現在の状況

毎月１回会合を開き、高知県発として付加価値のある新しい食品の開発についての意見交換や、製品化に向けての試作品の試食など行っています。 具体的な内容については、「高知らしい食品研究会」参加者は、 守秘義務契約書を交わしているため、このページで記載する事が出来ません。 ■ ２０１１年、９月１８日（日）、高知市で開催予定の『高知街ラ・ラ・ラ音楽祭'11』に協力、出店。 関係メンバーで、準備会を重ね、来店者拡大に向け、活動中。 ■ ２０１１年、７月２７日（水）、平成２３年度「４回高知らしい食品研究会」を中小企業家同友会事務局にて、１５名の出席で開催しました。 写真は、岡本龍太 食品研究会会長が、Facebookに掲載したものから許可を得て転載しました。（便利ですね！） 今回は案件が多く、時間を３０分延長しました。 試飲には、土佐名産会さんのポ○○ン美容ドリンクなどもありました。 ■ ２０１１年６月２２日（水）、ホテル日航高知旭ロイヤルにおいて、 「第３回 高知らしい食品研究会」を開催しました。 今回は、発足４周年を記念し、ホテルビヤガーデンで、メンバーの食材を活用した新メニューの試食も交えた約３０名の懇親交流会となりました。 １.岩井恂子さん提供、二番茶のハーブティー ２.松村実加さん提供の、ショウガの日本酒（新、皮有、皮無） ３.小松さん岡崎さん提供、彩華特製トサジローの蒸し鶏＆岡崎農園トマトソース 　（烏賊と野菜のトマトソース煮込も？） ４.井倉俊一郎さん提供、土佐和牛のソーセージ ５.ベジライフファーム提供、岡本家製のミックスピクルス ６.小松哲也さん提供、柚子シャーベット それぞれの味の評価については、守秘義務もあり公表できませんが、 試食により問題点や改善法を話し合うきっかけになりました。 ■ ２０１０年、７月２８日（水）、平成２２年度４回高知らしい食品研究会を中小企業家同友会事務局にて、16名の参加で開催しました。 今回は、土佐の魚、文旦の各プロジェクトからの開発中の商品に関する報告や試食がありました。 ■ ２０１０年、６月１５日（火）、平成２２年度３回高知らしい食品研究会を中小企業家同友会事務局にて、14名の参加で開催しました。 今回は、土佐の魚、鹿肉、ハッピートマトの各プロジェクトからの報告や試食がありました。また、ミョウガと碁石茶を活用した食品についても紹介があり、全体で意見交換を行いました。 また、２０１０年、３月１８日（日）の平成２１年度１２回高知らしい食品研究会では、 ４月に発売予定の「トマトでHappy発泡リキュール」の紹介や、夢産地とさやま開発公社の有機無農薬野菜を餌にしている土佐ジローの卵「キミガイイ」、発売以来好調に販売を伸ばしている「鏡川ジンジャエール０１プレミアム」等の紹介がありました。 ■ ２０１０年、２月２８日（日）、高知らしい食品研究会では、ＪＲ高知駅前の「とさてらす」西側イベント会場で開催された「第1回 土佐ぶんたん祭」に「文旦のむきみセット」試食販売で出展しました。 　この「ぶんたん祭り」は、土佐文旦振興対策協議会が主催するもので、県内の文旦産地や生産者、関係者が集まり開催したたものです。 ■ ２００９年、９月１７日（木）、「2009年度第６回高知らしい食品研究会」を高知県中小企業家同友会事務局にて、28名の参加で開催しました。 今回は、ハッピートマトのお酒を使ったオリジナルカクテルの販売状況報告や、果物をベースした新しい加工品の試食を行った後、今後の研究課題をメインに意見交換を行いました。 また、本年は「こうち農商工連携基金事業」に、こみベーカリーと高知酒造、ハッピーファームの3社による「県産品野菜や果物を使った加工品」事業が採択され活動を行っています。 なお、２００８年１１月２８日（金）から、「高知発　ハッピートマトのお酒」を発売開始して好評を得ています。 これは、「ハッピートマト」生産者のハッピーファーム有限会社と高知酒造株式会社の協業によって、高知県工業技術センターの上東治彦氏の協力などを得て、食品研究会の活動の一環として試行錯誤の末に開発されたものです。 昨年、１１月２７日（木）、ホテル日航高知旭ロイヤルにおいて、記者発表会を行いました。 発表会のアルバムもご覧下さい。 ソルティードッキー　プレス発表もご覧下さい。 2010年10月は、下記の通り開催します。 　　　２０１０年度　第７回高知らしい食品研究会のご案内 　　　●と　き：　２０１０年１０月２０日（水） 　　　　　　　　　１８：３０〜２１：００ 　　　●ところ：　高知県中小企業家同友会　事務局 　　　　　　　　　高知市高須新町1-14-6-2F 　　　　　　　　　（土佐電鉄「高須」電停南側、青山ビル２階） 今後も「農業」や「食」、あるいはそれに関する付帯サービス等で、高知らしい新たな事業展開を考えておられる皆様の積極的なご参加お待ち申し上げております。 参加お申込みは、高知県中小企業家同友会（TEL:088-882-5581、FAX:088-882-5586）までお願い致します。 公式『食品研究会ブログ』も公開中 毎月の例会の様子は、高知県中小企業家同友会のホームページからご確認下さい。 【10.08.19】2010年度第4回高知らしい食品研究会報告 NEW! 　（7月28日（火）に、同友会事務局にて、16名の参加で開催） 【10.06.22】2010年度第3回高知らしい食品研究会報告 　（6月15日（火）に、同友会事務局にて、14名の参加で開催） 【10.06.17】2010年度第2回高知らしい食品研究会報告 　（5月19日（水）に、同友会事務局にて、16名の参加で開催） 【10.06.07】2010年度第1回高知らしい食品研究会報告 　（4月22日（木）に、「ついんず」にて、26名の参加で開催） 【10.04.21】2009年度第12回高知らしい食品研究会報告 　（3月18日（木）に、同友会事務局にて、19名の参加で開催） 【10.03.08】食品研究会が「第1回土佐ぶんたん祭」に出展 【10.02.27】2009年度第11回高知らしい食品研究会報告 【10.02.01】2009年度第10回高知らしい食品研究会報告 【10.01.13】2009年度第９回高知らしい食品研究会報告 【09.12.07】2009年度第８回高知らしい食品研究会報告 【09.11.09】2009年度第７回高知らしい食品研究会報告 【09.10.14】2009年度第６回高知らしい食品研究会報告 【09.09.08】2009年度第５回高知らしい食品研究会報告 【09.08.07】「ソルティ・ドッキー」発売の記者発表と試飲会報告 【09.08.07】2009年度第４回高知らしい食品研究会報告 【09.07.04】2009年度第３回高知らしい食品研究会報告 【09.05.27】2009年度第２回高知らしい食品研究会報告 【09.05.12】2009年度第１回高知らしい食品研究会報告 【09.05.07】2009年度第12回高知らしい食品研究会報告 【09.04.02】2008年度第11回高知らしい食品研究会報告 【09.02.10】2008年度第10回高知らしい食品研究会報告 【09.01.26】2008年度第9回高知らしい食品研究会報告 【08.12.03】「高知発 ハッピートマトのお酒」記者発表と試飲会！！ 【08.12.03】2008年度第8回高知らしい食品研究会報告 【08.11.19】2008年度第7回高知らしい食品研究会報告 【08.11.10】2008年度第6回高知らしい食品研究会報告 【08.08.29】2008年度第5回高知らしい食品研究会報告 【08.07.28】2008年度第4回高知らしい食品研究会報告 【08.06.23】2008年度第3回高知らしい食品研究会報告 【08.06.09】2008年度第2回高知らしい食品研究会報告 【08.05.07】2008年度第1回高知らしい食品研究会報告

４．２１年度の活動計画

新たに具体的な「商品開発」に向け活動しております。

５．その他

「高知らしい食品研究会」参加者は、 守秘義務契約書を交わしているため、記載にする事が出来ません。 何卒ご寛容下さい。 そして、是非とも会員になり、わたしたちの活動にご協力下さい。

６．活動記録

平成２０年度は、１２回の会合を行いました。